Polenta

burro

formaggio

uova

pan grattato

Preparare come d'uso la polenta.

Condirla con sale, burro fresco e formaggio (stracchino).

A cottura ultimata versarla sull'apposito asse di legno e, quando sarà raffreddata, tagliarla a pezzetti.

Passarli nell'uovo sbattuto e poi nel pan grattato.

Friggere nel burro.