CEREGHIN
UOVA
BURRO
SALE E PEPE
Mettere a friggere le uova in un tegamino con abbondante burro.
Il burro deve ricoprire le uova con la schiuma. Salare e pepare.
Le uova sono pronte quando i bordi dell’albume cominciano ad arricciarsi e a imbrunire. Allora si sala e si serve in tavola accompagnato con polenta appena fatta.